Ramón me había comentado unas semanas antes de irme a Madrid que había estado en un restaurante escandinavo que no estaba del todo mal, así que puse a Ølsen (Calle del Prado 15, Madrid) en mi lista de sitios a visitar dentro de la semana gastonómica madrileña. Parece ser que el Ølsen original abrió sus [...]

Habían llegado a mis ojos y oídos muchas y buenas menciones (1, 2, 3, y más) de un restaurante madrileño. Algunos se refieren a él como “el chino subterráneo”, otros le llaman “el chino de verdad”, “el chino del submundo” o “el chino de blade runner”; aunque, al parecer, el nombre verídico, traducido, sería algo [...]

Mientras dábamos unas vueltas por el barrio, esperando a que abriera Oriol Balaguer, encontramos en la C/ Conde de Peñalver nº 40 un edificio magnífico. (Click aquí para ver la foto más grande). Leo en Madridpedia: La Iglesia de Nuestra Señora del Rosario de Filipinas se encuentra en la Calle Conde de Peñalver, en el [...]

Anteayer visitamos la nueva pastelería que el famoso maestro Oriol Balaguer ha abierto en Madrid (C/ Ortega y Gasset 44). Nací hace 35 años en el seno de una familia de pasteleros barceloneses. Estoy casado con Marta, que es mi socia en todo en la vida y en el trabajo; tenemos un hijo. Trabajé siete [...]

Leo en Wikipedia: Para el escritor alemán Hans Magnus Enzensberger el rastro es la última frontera de Europa con África, constatando la diversidad de personas de diferentes países y etnias que afluyen en busca de curiosidades y gangas, hacer turismo, degustar la Gastronomía de Madrid o simplemente pasearse. Cada mañana dominical que mi amigo Alejandro [...]

Para finalizar, dos meses y medio después, la serie de artículos sobre el viaje la Ciudad Condal hoy les vengo con una reflexión sobre su esencia castiza y cañí. Nuestro ya gran amigo barcelonés nos guió el domingo (30 de diciembre) hasta los lomos del Collserola, al oeste de la ciudad, donde en el barrio [...]

Cuarto capítulo (tras el primero, el segundo y el tercero) del viaje de finales de diciembre a Barcelona. El día 29 me levanto, como puedo, y compruebo que mis piernas no responden. Tres días y decenas de kilómetros recorridos sin usar transporte público ni para decir qué tal funciona han provocado que padezca un Delayed [...]

Tras unos días de “relax bloguero” vuelvo para terminar la serie de posts sobre el viaje a Barcelona de hace unas semanas. La mañana del día de los inocentes amaneció, como el resto de los días que anduvimos por allí, soleado y fresco. Una maravilla de tiempo, vamos. Así que decidimos hacer caso a las [...]

Cuán mala es la memoria. De la misma forma que un Ford Fiesta sabe a poco tras haber conducido un Mercedes, tras pisar aunque sea una vez en la vida un auditorio como la Philharmonie de Berlín y escuchar a la orquesta local (Berliner Philharmoniker) nunca jamás vuelve uno a tragarse a una banda de [...]

Muy brevemente, rompiendo con la tradición bíblica de mis artículos: En el post anterior mencioné que no sabía nada de Rut Cotroneo desde la última vez que fui a Mugaritz (hace ya demasiado tiempo). Pues ahora ya lo sé: su marido, el jovencísimo chef cordobés Francisco Morales y ella han abierto un restaurante en Madrid [...]