Archivo para la categoría 'Recetas'
Llegó la primavera y con ella vino la temporada 2011 de MusikaParkean, el evento gastromusical de esparcimiento organizado por la Baskische Musikvereinigung (Asociación Filarmónica Vasca). Fue el pasado sábado, 14 de abril, en el donostiarra Parque de Ayete, con temperatura perfecta y generosa asistencia. Nos ataviamos con las mejores galas, llenamos la cesta de comida [...]
Refrigerio ahumado
Y de repente, llega el verano. Y por mucho que algunos nos empeñemos en poner velas negras a Santa Bárbara para que caigan chuzos de punta, el otoño va a tardar muuuucho en volver, así que será mejor que busquemos alguna forma de sobrevivir al bochorno. Y, naturalmente, la forma más tradicional y efectiva de [...]
Clam chowder
En mi viaje a New York, el pasado mes de enero, escogimos el oyster bar P.J. Clarke’s (Mapa | Link) para cenar tras uno de los magníficos conciertos a los que asistimos en el Avery Fischer Hall, básicamente por su ubicación, en Lincoln Square, justo en frente del Lincoln Center. En aquel lugar, abarrotado y [...]



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