Hace un par de semanas la honorable Señorita B., hermana del señor J, nos invitó a comer en su casa. Ella ha invertido varios años de su vida en vivir en Moscú y actualmente es profesora de la Escuela Oficial de Idiomas de Bilbao, donde da clases de ruso. Como no podía ser de otra [...]

Un reciente estudio del rigurosísimo Worldgate Sociological Inc. nos indica, entre otras muchas cosas, que:

Les Luthiers tenían razón: de cada diez personas que ven la televisión, cinco son la mitad* (segundo 15, pero vean el video entero).
De cada 10 personas oriundas del Goierri profundo a las que se les preguntó dónde comprarían un helado, las [...]

Así reza el “Dictionnaire encyclopédique de l’épicerie et des industries annexes“, de Albert Seigneurie, editado en 1904 por “L’Épicier“, en su página 79 (traducido de aquella manera…):

 
Pastelito redondo a base de almendras machacadas, claras de huevo y azúcar, cocido a una temperatura moderada. En algunas regiones se le denomina mazapán.
Las almendras son peladas y en [...]

“Cocina-fusión” es la segunda expresión (tras “deconstrucción”) que más temo encontrarme en el ideario de un restaurante.
Dicho esto, puntualizo: me llega a través de un amigo, que otro amigo se quejó de que soy demasiado negativo en mis opiniones gastonómicas, en el presente post (sin que sirva de precedente) omitiré todo comentario que pudiera contener [...]

Esta mañana me ha llegado el pedido que realicé la semana pasada en Amazon.fr. Se trata de un libro titulado “Le Répertoire de la cuisine” de Théodore Gringoire y Laurent Saulnier, escrito en 1914. Hace ya unos cuantos años un amigo nuestro, cocinero nacido en Estrasburgo al que ofrecimos asilo político (se había enfadado con [...]

Tengo un pequeño problema.
Hace unos meses, en una de mis numerosas visitas a Miremont (que, por cierto, ya tiene sitio web), aproveché para ir al Carrefour de Anglet (BAB2) y comprar un montón de cosas que no había por aquí. Entre ellas había alguna cosa que no conocía.
Una de esas incógnitas compras era esto:

 
No tengo [...]

Cuarto capítulo (tras el primero, el segundo y el tercero) del viaje de finales de diciembre a Barcelona.
El día 29 me levanto, como puedo, y compruebo que mis piernas no responden. Tres días y decenas de kilómetros recorridos sin usar transporte público ni para decir qué tal funciona han provocado que padezca un Delayed Onset [...]

Tras unos días de “relax bloguero” vuelvo para terminar la serie de posts sobre el viaje a Barcelona de hace unas semanas.
La mañana del día de los inocentes amaneció, como el resto de los días que anduvimos por allí, soleado y fresco. Una maravilla de tiempo, vamos. Así que decidimos hacer caso a las recomendaciones [...]

*Confieso que he traducido el nombre eusquérico (”astotxo eguna”) porque en castellano suena mucho más hortera, si cabe.

(”Huida a Egipto”, de Goya)
Cada año, el domingo siguiente la festividad de la Epifanía del Señor (=día de reyes) se celebra en la localidad guipuzcoana de Lazkao el “día del burrito” o “Astotxo eguna”, en el que se [...]

Tras la inesperada popularidad de “cómo hacer un sandwich” he decidido repetir la jugada, teniendo claro que no espero repetir éxito, por razones técnicas (problemillas con la cámara y con la luz, …), entre otras.
Un par de comentarios, antes de comenzar:
1.- El tiramisú lleva café. Yo lo he sustituido por chocolate, porque no soy nada [...]