Archivo para la categoría 'Gastronomía'

Hace unos meses ya escribí un post sobre la comida en museos, así que no voy a enrrollarme otra vez sobre cómo me gustan este tipo de cafeterías. Pero recordando lo que ya dije entonces, el restaurante que Sarabeth tiene en The Whitney Museum of American Art, en el 945 de Madison Avenue, esquina con la [...]

Pak choi

23Feb09

Sabíamos que había vida más allá de las judías verdes… ¿pero qué demonios es esta cosa mutante? Recurramos a Wikipedia para variar, que no dice gran cosa… pero es más fácil copiar y pegar que ponerme a estudiar botánica asiática (lo único que me faltaba, matricularme en una carrera más):   El Pak Choy (también Pok Choi, Bok [...]

Carnegie Deli

12Feb09

Sigamos con una entrega más de “comidas míticas en Nueva York (¿hay alguna que no lo sea?)”. Hoy les propongo un sitio y un plato que encaja a la perfección en la filosofía “todo a lo grande” que parece que se impone cuando se trata de La Ciudad: el monstruoso sandwich de pastrami de Carnegie Deli, [...]

Gray’s Papaya

04Feb09

Estreno la sección “comidas míticas en Nueva York (¿hay alguna que no lo sea?)” con un clásico como la copa de un pino: Gray’s Papaya, en cualquiera de sus tres establecimientos del West Side de Manhattan: en la 8ª avenida con 37 (la que visité yo), en la sexta con 8 y en Broadway con [...]

Interrumpo el periodo de vacío existencial blogosférico en el que me he estado sumergiendo las pasadas semanas para proponerles una nueva biblia gastronómica. No es un libro de recetas, ni una fotonovela pseudofilosófica: es una “breve” pero densa declaración de intenciones que mi idolatrado guía espiritual David de Jorge (en la foto, junto a su [...]

Desayuno (III)

08Jan09

Se puede empezar el día con café con leche con “sopas” (=”kafesnezopak”), o se puede empezar en… … FORTNUM & MASON (link) en 181 Picadilly Street (mapa), London. Desde 1707 lleva esta gente suministrando té y cestas de picnic (entre otras cosas) a londinenses y foráneos que deciden pasarse por su espectacular FoodHall, que se [...]

Steak Tartare

29Dec08

Sí, señoras y caballeros: es carne cruda y está deliciosa. Mucho se ha escrito sobre la historia de este plato. Cuentan que viene de cuando los antiguos Mongoles cabalgaban poniendo filetes de carne de caballo bajo sus sillas y así al final del día obtenían una especie de carne deshilachada y tierna para que más [...]

Desayuno (II)

12Dec08

Se puede empezar el día con All-Bran de Kellogg’s™, o se puede empezar en… THE SHEPHERDESS, en 221 City Road (mapa), London. Dicen por ahí (y yo traduzco como buenamente puedo): Greasy Spoon [expresión inglesa para "cafetería informal donde se come comida grasienta a precios muy bajos"] que atrae un alto número de celebridades, posiblemente [...]

Desayuno (I)

27Nov08

Se puede empezar el día con un Cola-Cao con galletas María, o se puede empezar en… THE HUMMINGBIRD BAKERY (link) en 133 Portobello Road o en 47 Old Brompton Road (mapa), London. Pastelería estadounidense en el corazón de London, con unos cupcakes (“bizcochos moldeados en forma de taza”) estratosféricos, y otros dulces. Red velvet cupcake: [...]

Agnus Dei

24Nov08

Cuando yo era pequeño y mi padre y yo nos quedábamos “de Rodríguez”, solíamos coger el coche e irnos por ahí a recorrer la geografía española de pe a pa: Aragón, La Rioja, Cantabria, Castilla y León, Cataluña, … Como yo era un niño, terminábamos haciendo casi siempre las dos cosas que más le gustan [...]


Lo que estoy haciendo...

  • "Esto es consumo propio...", dice un gitanillo de 16a con cocaína y de todo. "Hace 5 años que no pago contribución ni ná", dice su abuela. 7 hrs ago
  • Los programas estos donde salen gitanos diciendo "que me pinten la casa" o "que no tenemos ni pa lenteha" (desde 1 BMW) los paga Hitler ¿no? 7 hrs ago
  • Risotto con gambas encasa de @waneonwani y @bulltxo. Con @elSrJota. http://t.co/AVLrANWX 10 hrs ago
  • Ah, bueno, si es "Patrocinio Cultural" no cuenta como publicidad en TVE, ¿No? http://t.co/pKsfMmZG 17 hrs ago
  • "Premios Goya, en la 1. Con el patrocinio de CocaCola Light". ¿No habíamos quedado en que no había publicidad en TVE? 17 hrs ago
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