Esta mañana me he levantado con hambre y me he hecho un sandwich orgásmicamente delicioso. A continuación (tras la pausa de “seguir leyendo”) les relato en qué consiste.

Ramón me había comentado unas semanas antes de irme a Madrid que había estado en un restaurante escandinavo que no estaba del todo mal, así que puse a Ølsen (Calle del Prado 15, Madrid) en mi lista de sitios a visitar dentro de la semana gastonómica madrileña.
Parece ser que el Ølsen original abrió sus puertas [...]

El sábado pasado dimos por inaugurada la temporada estival de comidas al aire libre en el balcón de mi casa en Ataun. ¿El menú? Aquí lo tienen:

Un plato de pasta con una salsa de tomate y anchoas, una merluza fresquísima rebozada, con un poco de salsa alioli (la primera vez en mi vida que lo [...]

 
El viernes, J y el que suscribe comimos en un restaurante de Irun. La comida fue mediocre (no más que la de cualquiera de los restaurantes mal llamados “tradicionales” que pueblan nuestro hábitat) y el servicio harto desagradable. Pero hoy me veo obligado a omitir detalles sobre ambos factores y centrarme en otro asunto: Hacienda.
Les [...]

Habían llegado a mis ojos y oídos muchas y buenas menciones (1, 2, 3, y más) de un restaurante madrileño. Algunos se refieren a él como “el chino subterráneo”, otros le llaman “el chino de verdad”, “el chino del submundo” o “el chino de blade runner”; aunque, al parecer, el nombre verídico, traducido, sería algo [...]

Anteayer visitamos la nueva pastelería que el famoso maestro Oriol Balaguer ha abierto en Madrid (C/ Ortega y Gasset 44).
Nací hace 35 años en el seno de una familia de pasteleros barceloneses. Estoy casado con Marta, que es mi socia en todo en la vida y en el trabajo; tenemos un hijo. Trabajé siete años [...]

Hay en la parte vieja de San Sebastian una heladería que suelo visitar con cierta frecuencia: “Los Italianos” (C/ Aldamar 22). Como su propio nombre sugiere, la experta que lleva más de 40 años trabajando en esta heladería es de Hernialde.
Hace unas semanas hice pública mi admiración por otra heladería, cuyo helado de avellana me [...]

Leo en Wikipedia:
Para el escritor alemán Hans Magnus Enzensberger el rastro es la última frontera de Europa con África, constatando la diversidad de personas de diferentes países y etnias que afluyen en busca de curiosidades y gangas, hacer turismo, degustar la Gastronomía de Madrid o simplemente pasearse.
Cada mañana dominical que mi amigo Alejandro y yo [...]

Hay un nuevo género hostelero en la ciudad y ya es hora de decirlo claramente. No se trata de lugares tradicionales, castizos y con solera, ni de establecimientos de cocina fusión_oriental, minimalista_blanco&negro_rótulo-en-minúsculas, ni todo lo contrario. Es un placer (o no) presentarles a una nueva tribu culinaria: la neo-tasca.
Se caracteriza por maquinar dos pretensiones básicas. [...]

Para finalizar, dos meses y medio después, la serie de artículos sobre el viaje la Ciudad Condal hoy les vengo con una reflexión sobre su esencia castiza y cañí.
Nuestro ya gran amigo barcelonés nos guió el domingo (30 de diciembre) hasta los lomos del Collserola, al oeste de la ciudad, donde en el barrio de [...]