A nadie se le ocurriría entrar en una tasca 1.0 de nuestro país y pedir un “Wiener Schnitzel“, ya que se corre el mismo peligro que cuando uno pide una tarta “satxer”: que la petición sea respuesta con un “¿qué?”, un “¿cómo?” y, en última instancia, un “es que… se nos ha acabado”. Sin embargo [...]