Comunicado de L’Engagement Tryptique, reunida en junta extraordinaria el pasado viernes 19 de junio en el Restaurante Mugaritz: El intento de caracterizar la cocina de Andoni Luis Aduriz más allá de la descripción gastronómica, la semiótica de los alimentos o la psicología del arte culinario, obliga a recurrir a un concepto que debemos aplicar con [...]

Si el gran compositor ruso Igor Fyodorovich Stravinsky (1882-1971) siguiera vivo, ayer hubiera cumplido 127 años. Como regalo de cumpleaños el buscador Google le regaló un logo personalizado, como suele hacer en ocasiones especiales: Como el buen señor hace tiempo que ni siente ni padece, mi regalo va a ir a los lectores. He aquí [...]

Y de repente, llega el verano. Y por mucho que algunos nos empeñemos en poner velas negras a Santa Bárbara para que caigan chuzos de punta, el otoño va a tardar muuuucho en volver, así que será mejor que busquemos alguna forma de sobrevivir al bochorno. Y, naturalmente, la forma más tradicional y efectiva de [...]

Dada la baja actividad blogosférica de las últimas semanas los últimos meses, anuncio que he llegado a un acuerdo inter-institucional con el fenómeno blogo-culinario David de Jorge según el cual me comprometo a escribir por lo menos un post a la semana a cambio de que su bella amada no me corte el pescuezo por tardar [...]

Cada mes de mayo en Berlin Abbado retorna y cada vez lo hace para dejarnos la sensación de que alguien entiende y nos hace entender la música. Un entender estético que nos une al compositor y nos obliga a ser honestos de forma inmediata: ya no hay culpa de versiones, orquestas, auditorios o desencuentros. Abbado y [...]