Antes de empezar con una de mis habituales críticas gastronómicas, estimo oportuno un comentario sobre un término eusquérico que es poco usado incluso por los vascoparlantes: “Segurola”. En principio es un apellido vasco, de vaya usted a saber dónde, normal y corriente, como lo sería Rodríguez, Gómez o Aguirregomezcorta. Sin embargo algunas personas usamos ese [...]